- 500 g d’asperges blanches d’Alsace
- 2 œufs Bureland
- Farine et chapelure
- 1 c. à café de paprika fumé Georges Colin
- ½ c. à café de piment d’Espelette Georges Colin
- ½ c. à café d’ail semoule Georges Colin
- Sel, poivre, huile de friture

1- Épluchez les asperges, puis faites-les cuire environ 5 minutes dans l’eau bouillante salée ou à la vapeur.
2- Mélanger la chapelure avec les épices.
3- Panez-les : farine ? œufs ? chapelure épicée.
4- Faites frire 3 min à 170°C jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Une façon originale et savoureuse de mettre les asperges d’Alsace à l’honneur !

À accompagner d’un bibeleskaes aux fines herbes Alsace Lait ou d’une mayonnaise Alélor pour encore plus de gourmandise.